Gran Barquero Solera Fundacional Amontillado 1905

Pocas soleras del universo de Jerez y de Montilla-Moriles han sido tratadas con la atención y el mimo que ha recibido la Solera Fundacional de Pérez Barquero. Creada en 1905, el conjunto de botas que estructuran esta solera componen un patrimonio de un valor difícil de calcular. Conscientes de esto, la clave del mantenimiento de la solera ha sido, como casi siempre, un prudente manejo de las sacas, lo que ha permitido que la solera no pierda su verdadera esencia «1905». La última saca de Amontillado, que ha obtenido las máximas puntuaciones de la crítica (100 puntos Parker, por ejemplo), muestra un vino fuera de serie, con aromas de una sofisticación difícil de describir (nos atrevemos: toque de salazones, de coloniales, de especias exóticas) y una boca recta, vibrante, firme, sin extravagancias innecesarias. Uno de los grandes vinos de nuestra colección.